甜盐秘语
2018-01-14
1. 材料：鸡腿三个，西兰花几朵，胡萝卜小半根。
2. 鸡腿洗净去骨，用刀背拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉上小孔。
3. 处理好的鸡腿肉，放入容器，加一汤匙料酒，少许盐，少许胡椒粉。
4. 将鸡腿肉与调料拌均后腌制30分钟。
5. 准备照烧酱汁：料酒1汤匙匙，白糖1汤匙，生抽2汤匙，水三汤匙调匀。
6. 平底锅下油烧热，放入腌好的鸡腿，鸡皮朝下，煎的时候用铲子不断的在肉身上压。
7. 待鸡皮煎至金黄后翻面，用同样的方法煎另一面。
8. 两面煎至金黄后浇入照烧酱汁。
9. 盖上锅盖小火收汁。
10. 西兰花和胡萝卜洗净后，掰成小朵和切块，水中放入几滴食用油和少许盐，焯熟即可。
11. 肉放凉后切块，放在米饭上，浇上鸡汁，摆上蔬菜就可以吃了。
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