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美味韩味扇贝

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美味韩味扇贝
红枣大锅饭 2018-02-13

美味韩味扇贝

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,再加入一小酒盅的白酒(料酒也可),以大火烧开。

步骤二

2. 水沸腾后,立刻把冲洗干净的扇贝倒入,然后关火捞出,沥水备用。

步骤三

3. 韭菜花切段、姜切丝备用。注意,用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦,更有咬劲:)

步骤四

4. 3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用,也可以根据自己的口味调配。

步骤五

5. 淀粉加水勾成水淀粉备用。

步骤六

6. 油温后,下姜丝炒香。

步骤七

7. 放入韭菜花翻炒断生。

步骤八

8. 把事先焯过水的扇贝倒入。

步骤九

9. 倒入扇贝后,立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。

步骤十

10. 倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。

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