红枣大锅饭
2018-02-13
1. 锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。
2. 水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。
3. 韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：）
4. 3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。
5. 淀粉加水勾成水淀粉备用。
6. 油温后，下姜丝炒香。
7. 放入韭菜花翻炒断生。
8. 把事先焯过水的扇贝倒入。
9. 倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。
10. 倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。
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