欢喜厨厨房
2018-02-28
1. 将意粉煮好（可按包装上的方法煮），煮的时候加入少许盐、食用油，沥干水分上碟；
2. 番茄在煮意粉时放入锅内烫2分钟，捞出剥皮、切碎，洋葱切碎；
3. 肉末加入少许食用油、盐、生粉捞匀；
4. 用黄油起锅，爆香洋葱，放入肉末炒散后加入番茄，再加3汤匙番茄沙司、少许糖、清水闷熟；
5. 最后要试味，因为加了番茄会比较酸，要掌握好糖的分量；
6. 调好味后把肉酱淋在意粉上，再铺上芝士(我用的是芝士片)，用烤箱烤溶芝士或芝士片切条铺好后放锅内蒸1分钟即溶，最方便就是撒上芝士粉即可食用。
1.不加番茄也可以,要加多点番茄沙司,但我觉得加番茄会有更香浓的番茄味；2.买番茄要选熟透的粉质肉茄,不过现在很多都是放了崔熟剂的,外表红色,但里面的肉又硬又多水，我通常买回来放4、5天左右再吃会好点；3.用马苏里拉芝士比较粘稠，拉丝效果比较好，但不及芝士粉香，芝士片适合做汉堡包、三文治，家里只剩下芝士片了，切条铺上也不错。
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