一杯两盏淡酒
2018-01-20
1. 鲤鱼清理净后劈成两半。
2. 青笋切丝。
3. 老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。
4. 葱切段。
5. 姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
6. 在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟
7. 取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
8. 起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。
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