食遍天下
2018-01-24
1. 将配料倒入砂锅中，用小火煮开
2. 待汁水煮开后，让鸡浸入汁水，关盖，继续开小火2分钟后关火，不开盖，焖半小时后翻身继续浸泡;
3. 过2小时后，重复步骤2;在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。
4. 切件上盘，就是一道菜啦!
1，由于鸡肉较嫩，容易熟，而且砂锅的保温性非常好，整个过程其实主要是利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑; 2，各配料比例未详细记录，大家可以根据自己的口味来调配。还可加入麻油或沙姜粉等调料。但酱油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能尽量浸满整鸡更好; 3，还可用微波炉来做这道菜。 哈哈，吃鸡腿了。鸡肉十分嫩滑，骨头里带血。这就是广东人最爱吃的豉油鸡了!
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