厨味十足
2018-03-17
1. 苦瓜切片，下热水焯一会。（经过我的多次对比，我还是觉得焯过的苦瓜口感更好，苦得不发涩。而且我曾看到有人写，焯过的苦瓜，营养更容易被吸收。）
2. 油热下锅，放入蒜末，下苦瓜
3. 翻炒几下，加入适当的蚝油、盐。
4. 再继续翻炒，放入少量的水
5. 水差不多干了，就可以出锅了。
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