寒塘鱼影
2018-02-22
1. 萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分；
2. 把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香；将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，
3. 最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状。隔水清蒸或用油炸熟都可。
4. 蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香口，也是下酒菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道很赞。（提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料）
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