陌生的小酒馆
2018-09-21
1.瘦肉洗净，切片，下蚝油和生粉腌制10分钟左右
2.苦瓜去瓤洗净，切薄片待用
3.蒜瓣去皮，切薄片待用
4.大火，锅内坐少量油，下蒜片煸炒出味
5.下苦瓜片翻炒
6.下少量温开水焖煮3分钟左右（或者可以选择不断翻炒至断生，味道会更好）
7.下适量的盐调味
8.将炒熟的苦瓜装盘
9.锅内下少量油
10.热锅凉油倒入腌制好的肉片翻炒至变色，倒于苦瓜上，即可美美开吃。
如果要减少苦瓜的苦，可以选择先焯水，我不喜欢焯水，因为我喜欢苦瓜的苦。
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