滚烫圆子
2018-03-14
1. 鸭子洗净，斩块，用生抽腌制1-2小时
2. 鸭块沥干，生姜切片
3. 热锅下油，放入姜片，倒入鸭块，翻炒至鸭肉发白
4. 放入八角，加3-4勺老抽，翻炒至老抽均匀地裹住鸭块
5. 倒入啤酒两瓶（如果是半只鸭子，1瓶啤酒即可）,大火煮开
6. 将鸭块及汤汁转入煲中，150度，炖60分钟，焖10分钟（如果没有煲，也可以用普通铁锅，中火30分钟，小火30分钟
7. 撒入葱段即可
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