90后煮夫
2018-02-17
1. 面肥放入盆中，加温水约650克，然后放入玉米面和好后盖上洁净湿布醒发2-3小时。
2. 加碱去酸后放入白糖，和匀即可，面成糊浆状。
3. 蒸锅烧开铺屉布，上面放木制方框，将糊状面团倒入方框中，用刮板抹平，表面撒青红丝等。蒸30分钟即熟。
4. 晾凉后切块即可上桌。
质量标准：颜色浅黄，外形鲜艳，香味甘甜浓郁，营养丰富。制作要求：1面团一定要发透，以稍软为佳。2蒸时用尖筷扎几个眼以免蒸不透，夹生，粘牙。
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