1. 将土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落,粗的切开,成丝状。
2. 再将切好的三丝用沸水焯烫,见变色即捞出,用凉水淘凉,然后净去水分备用,
3. 葱、姜切末,勺上火加底油,烧热后用葱、姜炝锅,下焯好的三丝用旺火急速翻炒,烹醋加精盐、味精、勾少许芡,淋花椒油出炒勺即可
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