1. 胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切细片,芹菜切段,牛腩切块。
2. 锅加热,放少许油,橄榄油最好。放入洋葱炒香。
3. 放入牛肉翻炒到变色。
4. 放入蔬菜翻炒两分钟。
5. 倒入至少一水杯的红酒,半瓶更好。
6. 全部东西都转入炖锅中,加入水,大约刚刚没过牛肉就可以了,同时放入香叶。然后中水煮开后,捞去浮末,转小火慢炖。
7. 炖到牛肉烂了,倒些番茄酱增加浓郁的口感,可以多用一些。
8. 倒入一两勺生抽酱油可以增香。
9. 最后放入糖和盐调出适合自己的味道,然后大火收汁就可以了。
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