小耿神食
2018-01-08
1. 油条撕成两条后剪成4cm长小段；鸭梨削皮后切6cm长条；
2. 藕洗净去皮，切片；青椒去籽，切菱形块；2者皆焯水备用；
3. 将鸭梨条塞入油条段，制成素排，再裹上蛋液粘上吉士粉在锅中略炸至金黄，并用厨房纸巾吸去表面多余油分；
4. 中火煮沸3 tbs水，调入糖、盐、白醋和番茄酱，放入藕片和青椒片后淋入水淀粉勾芡，倒入炸好的素排炒匀，出锅前点些香油即可。
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