1.准备好黄豆芽
2.把黄豆芽处理好,焯水断生,捞出后迅速放入凉水碗中(家里有冰块放里就更好了)目的是让豆芽更脆,口干更好。
3.胡萝卜切成丝备用
4.把木耳,尖椒,切成丝状,把蒜切成片状备用
5.把豆芽控净水捞出放入碗中,加入胡萝卜丝,尖椒丝,木耳丝,拌匀,接着加入芝麻,盐,鸡精调味,在少加一点糖,最后放入辣椒油,香油拌匀即可。
6.凉拌豆芽成品图
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来自上菜达人
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