雪雪的豆窝
2017-12-27
1. 将竹荪切成5cm左右一段的，玉兰片切成薄片；肉末加水，和上芡粉、盐、花椒粉。
2. 先将猪油下锅烧烫。猪油稍微多一点；放几颗花椒。
3. 将肉末下锅翻炒，知道肉末凝成小颗粒，变色。
4. 接下来放下玉兰片和肉末一起翻炒，再将竹荪也倒下一起炒。
5. 加一碗水左右，盖上锅盖煮；煮至水快没了，将调了水的芡粉倒下，熬成糊状，加盐、鸡精便可以起锅了。
竹荪干货的话要用清水泡半天，要换一次水，因为据说干货一般用硫磺熏过的，熏过比较白，所以要多泡。
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