紫薯泡菜屋
2018-02-06
1. 将干的小黑木耳半放入装有凉水的碗中中浸泡到木耳发软，洗干净祛除发硬的根部，用手撕成小片放入锅中用热水抄一下捞出来自然冷却，再放入干净的碗中中待用；
2. 将小尖椒（红绿各少许）、香菜、葱、姜、蒜捡干净并洗干净，把小尖椒切成小段，香菜、葱切成沫，再把姜、蒜用刀拍烂切成沫；
3. 将切好的尖椒小段、葱沫、姜沫和蒜沫放进放黑木耳碗里，将适量的酱油、醋、红油、盐、麻油或花椒粉、糖、放进放黑木耳碗里搅拌均匀，最后装入盘中并将香菜随意摆在上面装饰即可！
个人评价： 此菜酸辣可口，入口脆嫩爽滑，特别的开胃是一道老少都很喜欢的美味！今天，自己亲手做给爸妈吃，结果全吃光了大大出乎我的意料。因为妈妈说好吃是好吃可惜太辣了点，不然还要多吃一些。所以在做着道菜时一定要按家里人的口味来调，尖椒虽然辣但有一种特殊的香味。（在切完尖椒后ＭＭ们要记住马上洗手，不然会辣伤各位ＭＭ的玉手和眼睛哦！如果你做的调料过咸可加入少量梨子水综合！这些可是小秘密哦不要告诉其他人！）
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