后厨美味
2018-01-22
1. 鸭腿洗净，用厨房用纸擦干水分，腿骨部用锡纸裹住
2. 取一平底锅，不放油，将鸭腿有皮的那面朝下，小火煎
3. 洒上胡椒粉和盐
4. 开始出油后，摆上迷迭香
5. 煎至鸭皮的油脂都出来后，将鸭腿翻面，再小火继续煎
6. 此时，可以洗净节瓜，竖着将瓜切半厘米厚片
7. 横着摆在烤箱的烤网上，两面都刷上橄榄油
8. 洒上一点胡椒粉和盐
9. 180度烤5~8分钟，中间翻一次面
10. 鸭腿的油脂都煎出来以后，摆在一旁，凉一下
11. 烤盘铺烤纸，摆上鸭腿
12. 大手笔涂上蜂蜜，送进烤箱，200度烤10~15分钟即可
1、烤箱温度及时间需根据自己烤箱的情况适当调整，注意随时观察2、腿骨部分用锡纸裹住是因为那里的脂肪很少，裹住就可以避免烤焦3、鸭腿脂肪很多，一定要冷锅，小火慢煎，才能将油脂都煎出来
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