蕴蕴小厨
2018-02-28
1. 蛤蜊买来后，放在水中静置吐沙，在水中加盐或者香油可以使其增加吐沙的速度；
2. 土豆洗净切丝浸水以防氧化变黑，沙子吐干净的蛤蜊洗净备用；
3. 锅中油热，倒入葱末和姜末，翻炒出香味后，倒入蛤蜊炒制3分钟，使其开口；
4. 此时加入开水，炖煮10分钟左右，加入土豆丝，略微炖煮使土豆熟即可。
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