菠萝炖排骨
2018-02-10
1. 鸡腿去皮去骨后切成丁，放入料酒、盐、一半淀粉，抓匀后码味；大葱白切丁；黄瓜用小刀刮去表面的刺后对剖开，挖去里面的籽，切成丁；干辣椒切段；姜、蒜均切片；将酱油、白糖、醋、剩下的淀粉、三大匙水兑成滋汁
2. 锅中放油烧至七成热，下干辣椒段、花椒爆出香味
3. 再下姜、蒜片、鸡丁炒至表面发白
4. 将肉丁捞至锅边或盛出，倒入黄瓜丁、大葱丁同炒约一分钟，再将鸡丁推入一并炒匀
5. 烹入滋汁铲匀。下花生仁翻匀。翻匀后即可起锅上桌
鸡肉的蛋白质含量较高，而且yi被人体吸收，有增强体力强壮身体得作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等等等等有相当好的食疗作用。一般人群都可食用，老人、病人、体弱者更应食用！花生呢，含有丰富得蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素e，钙，镁，锌等营养元素，但是经过热炸之后呢，性质热燥，不易多食！(*^__^*)
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