兰花饭香
2017-12-25
1. 鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。
2. 在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3. 锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。
4. 锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
5. 下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
6. 下蚝油,海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
7. 烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。
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