小竹私房菜
2017-12-07
1.准备排骨；苦瓜
2.苦瓜洗净从中间切断用筷子去掉里面的瓜瓤
3.切成圈，姜蒜拍碎
4.锅里放水烧开加一点盐，把苦瓜下锅焯水捞出备用，
5.排骨洗净，放高压锅中，加入适量的凉水，
6.放入姜蒜；胡椒粉和一小勺白醋
7.盖上盖煲12分钟
8.把煲好的排骨倒入砂锅
9.放入苦瓜，小火煲15分钟，加盐调味即可
苦瓜煮或炒之前用盐腌制一下或焯一下水，吃起来就没那么苦了。
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