黑暗料理
2018-03-02
1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2. 锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
3. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
4. 以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧。
5. 加入水生粉大火收汁即可。
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