黄豆神厨
2018-01-12
1. 马铃薯去皮，切成粗条，用盐水漂洗，捞出沥干。
2. 锅内放5碗油并烧至八成热，将马铃薯拌入4大匙淀粉后，放入热油中炸至酥黄捞出。
3. 炸油倒掉，留2大匙油炒所有调味料，再放入马铃薯条快速拌匀盛出，上面撒上切碎的香菜末即成。
1.马铃薯用盐水漂过，可防止色泽变黑。2.油要热，放入的马铃薯条才不会掉粉末，但入锅前要先将多余的粉抖落，以免沉淀在锅底。
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