赵大厨的手艺
2018-02-27
1. 将猪肉洗净切片，放入盆中，加入适量生抽、盐（也可以加入一些生抽，这样更滑嫩），用手掐均匀。放置15分钟。
2. 香菇洗净，切块，不要太小。
3. 往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉（加这个才正宗，好吃），量由自己控制，加入少量水，用手使劲掐，直至有点干，如果有点湿，则可以再加地瓜粉。
4. 锅中放水，煮开，放入香菇，再煮开，将猪肉一块一块的放入锅中，滚上2滚，撒上小葱即可！
如果加点客家米酒，就更棒了！这是长汀客家人春节过年必备的菜！
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猪肉汤做法