嘿、吃货
2018-01-02
1. 豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
2. 将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
3. 加热油锅，放入肉末煸炒至变色出香味
4. 加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
5. 依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
6. 加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
7. 出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
正宗的麻婆豆腐最后一定要撒一把花椒面在上面。
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