食面埋伏
2018-03-03
挑出坏掉的辣椒，余下的用水洗净，浸泡干净。
洗干净的辣椒用透气容器装好，晾晒。
辣椒表面水分基本晒干后就可以了
去掉辣椒上面绿色的杆部分
剁辣椒！先切条，再切碎。切到图上的大小就差不多啦。如果辣椒量少，可以戴上手套切。如果量大的话，还是下手吧！尽管说切完了手会辣。用白酒洗一下会好很多噢！
辣椒的比例是一半用手剁，一半用搅拌机打碎。这样子出来的辣椒兼顾了口感和出水度。做出来的特别好吃~！
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剁辣椒的做法