花醉千杯客
2017-12-05
牛肉粒过水
晾干
油没过牛肉，开炒，油多点也无妨，不停翻炒以免粘锅
看见牛肉变色了吧，继续，根据火候，起码炒1小时让牛肉水分尽可能熬干
熬牛肉时弄辣椒，听说九十月份的这个辣椒最适合做牛肉酱
去头
搅拌机捣碎成泥
大蒜
剥皮，可以拍扁剥皮
搅拌机捣碎成泥
放入蒜泥
放入辣椒蒜泥继续熬，不停的炒，起码一个半小时
颜色越深越香，牛肉熬的越透
收汁就可以出锅了
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