呆萌的饺子
2017-12-18
1先把羊肉洗净。
2切成小块。
3花椒用热水泡开，晾凉备用。
4把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。
5葱、姜剁碎，放入肉馅中。
6倒入料酒、酱油调匀。
7胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。
8剁成碎末。
9胡萝卜和羊肉馅放到一起。
10放入花生油、盐、胡椒粉、味精。
11顺一个方向调匀备用。
12面粉中加水和成面团，饧20分钟。
13切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。
14用手按扁。
15擀成面皮。
1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免膻味过大。2、开锅下入饺子，要用勺子从锅边慢慢推一下，以免饺子沾到锅底下。3、开锅后要点3次凉水，再开锅饺子就煮好了。这样煮出来的饺子劲道好吃。
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