月圆食神
2017-04-03
1.猪肉切成丝，加入少许盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精、姜片用手抓匀备用
2.蒜台洗干净切成切
3.锅中加水，水开后下入蒜台焯1-2分钟迅速捞出冲凉
4.焯好的蒜台一定要过凉水冲一下，焯的时间要控制好，不要把蒜台焯老了
5.热锅凉油下入肉丝，这样炒肉丝不会粘锅
6.翻炒几下至肉丝变色
7.下入蒜台翻炒均匀
8.最后加入适量的酱油、盐、花椒面大火翻炒一分钟左右出锅
9.做好了
以前做的道菜的时候都是直接下锅不焯蒜苗，但做出来往往咬不动，后来想起以前妈妈做的时候都是把蒜苗先焯熟的，这样做果然好吃了！
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