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妈妈教我做葱爆羊肉的做法

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妈妈教我做葱爆羊肉的做法
爱心便当 2017-11-01

妈妈教我做葱爆羊肉的做法

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,

步骤二

放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。

步骤三

将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,

步骤四

取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。

步骤五

炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,成。

步骤六

放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出。

步骤七

锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即

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