紫薯泡菜屋
2017-10-25
虾用水清洗干净
剪去虾须，挑去虾线
捞出沥干后，撒入盐和少许胡椒粉
.抓拌均匀腌制20分钟
腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿）
全部串起即可
平底锅里撒少许油，油不需多
油烧热后，将虾串并排放入
喷入一大勺白酒去腥
.然后均匀撒入烧烤料
一面烤熟后翻面，再撒些烧烤料
.直到虾的颜色变红即可关火
1、做烤虾之前一定要事先腌制，盐要一次放够，虾才入味，不怕麻烦的可以将虾开背2、如果怕麻烦的话，不用串虾，可以将虾直接下锅，我这样做是想让我爸吃的时候更方便些3、锅里油不需多，一点即可，否则虾会有油腻感，喷入白酒，让烤虾有一种铁板烧的感觉，去腥提鲜，酒精挥发的感觉很不错4、其实在家做烧烤，无论是平底锅、还是电饼铛，只需要一包现成的烧烤料即可，做出烧烤味和外面用碳烤的八九不离十，卫生又方便
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