80后煮夫
2017-10-28
笋拨去外皮，洗净
切成块状
葱切大片
烧锅开水，放入笋块焯五分钟，捞出控去水分
锅里的油稍多些，油热后放入葱炒香
放入笋块，煸炒三分钟
加入糖，翻炒均匀
加入酱油，翻炒均匀
加老抽上色，翻炒均匀
加入开水，和笋块持平即可
大火煮开转小火，煮至汤收干即可
盛盘，撒点香葱点缀
笋块焯水，可以去除叶酸及涩味；重油重糖的一道菜，油要多些；一定要加开水；用酱油提味，不加盐，友友也可以根据自家口味适当调整
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