后厨的点点
2017-10-23
先将豆类和米类分开，清洗干净。
我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。
在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。
继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。
先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。
待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。
腊中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
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