小猪煮煮
2018-09-21
1. 将红小豆洗净浸泡一夜，备用。
2. 其余材料洗净，将百合以外的材料与浸泡好的红小豆一起下锅，加水，中火熬煮。（期间不时地用勺刮底搅动，以免锅底焦煳。 ）
3. 起锅前15分钟加入百合熬煮，至八宝粥香糯黏软。（可视个人喜好，在加百合时同时加入适量冰糖）
1.民谚有云：“大火的稀饭，小火的汤！”熬粥的水要一次性加够，开了之后，中途每隔几分钟要用勺子刮锅底搅拌，否则容易粘底。另外，不容易熬烂的豆类应该提前一天泡好，这样才能缩短熬制的时间。2.中途一定要不时地用勺刮底搅动，以免锅底焦煳。3.百合容易煮烂，所以最后添加。4.熬煮的材料可以根喜好况改换。
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