小菜、一碟
2017-10-19
鸡肉尽量的提前切块(买的时候可以叫老板切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。
把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。
放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。
加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)。
20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。
汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。
成品出锅了，香辣可口哦。
小提示：蒜根据个人喜好也可不放，喜欢辣的可以多放一点辣椒。
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