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下酒的红烧鱼的做法

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下酒的红烧鱼的做法
品百味 2017-10-19

下酒的红烧鱼的做法

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净,在鱼的两面划上斜刀

步骤二

用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分,锅里倒油烧热,放入鱼,煎至两面金黄色,再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油

步骤三

加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁,加一点点糖和醋调味,糖用来提鲜,醋用来去腥提味,一点点就好

步骤四

倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂如步骤图9样子时,转大火收稠汤汁,撒葱花即可

1、喜欢炖久一点,肉更酥软更入味的口感,所以我会煮20分钟,大家可以根据自己口味调整煮的时间。2、郫县豆瓣酱和酱油都有盐,所以我做这道菜不需要再另外加盐了。没有豆瓣酱可以不加一样好吃。3、喜欢吃辣的,可以加几个干红辣椒,更有味道

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