茄子会说话
2017-11-28
1.韭菜洗净控干。
2.切成小丁
3.鸡蛋打散
4.倒入油锅中翻炒
5.用锅铲把鸡蛋炒碎
6.炒好的鸡蛋和韭菜倒在一起
7.用筷子搅拌均匀，放上盐，胡椒粉。
8.盆中放适量面粉
9.倒入适量温水用筷子搅拌成面絮。
10.和成面团
11.下剂子，按扁
12.擀成圆片。倒入调好的韭菜馅。用筷子摆放均匀。
13.再擀一张薄皮，盖在非菜馅的上面，用叉子按出洞洞。用手捏实即可
14.锅中放少许油，馅饼放在锅中，小火摊饼
15.盖上盖子，待一两分钟翻面。烙至表面呈金黄色即可。
1做馅一定要提前洗好控干水分，不然很容易出水不好包制。2菜馅调制好以后，最好马上包制，时间长了韭菜的辛辣味就浓了，影响馅饼的品质。3面皮和馅料基本都是熟的，不用烙太长时间，两面微黄就可以吃了。
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