小雅兴
2017-10-23
黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出。
锅内留少许油，下五花肉丁炒出油。
倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
把鱼放入，盖盖焖15分钟
捞出鱼装盘
锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
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