番薯削皮、切块、上锅蒸熟、搓烂
小麦淀粉和糯米粉混合,也蒸熟(可以跟番薯一个锅分列两边蒸熟,省功夫省电气),大约10分钟
面粉放凉、过筛,加入番薯混合揉搓,加入砂糖、猪油揉成面团
蒸帘扫油,模具撒上小麦淀粉,番薯面团分成剂子,约30g一个,压进模具、拍出来即可
放蒸帘上、上锅蒸6分钟
出锅,表面扫点油方便存放(不干裂),可以就这样吃也可以煎一煎吃
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