斌虾美味
2017-09-26
1、鸡胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀;
2、尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片;葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片;
3、锅内加清油，油温6成(约150摄氏度左右)时，将鸡胗下入，待花纹张开时捞出备用;
4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，放入鸡胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。
1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩;2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点;3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。
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