豆芽菜
2017-10-01
鸡胗洗净，锅里放水烧开，鸡胗放进水里焯掉血水捞出放凉切片装盘待用
尖椒洗净切三角形状，胡萝卜洗净切片，姜洗净切丝，蒜切片装盘待用
锅里放油烧热，放进姜丝和蒜片煸香
倒入鸡胗大火翻炒片刻，加点盐、料酒、生抽再次翻炒
倒入尖椒翻炒半熟
再加点开水翻炒片刻
倒入胡萝卜翻炒一会加鸡精即可起锅
鸡胗焯水的时候已经半熟，所以不能炒太久吃起来会硬，胡萝卜最后放营养不会流失
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