爱做饭的小子
2017-09-24
准备好肉馅和菜叶。肉馅中加入盐、鸡精、生抽、香油、葱、姜切碎备用。取出白菜卷切成段，码放在盘中。
再加入葱、姜碎。搅打至上劲。白菜叶用沸水汆烫一下。
马上捞入冷水中冲凉。菜叶沥干水分后，铺在案板上。上面均匀的抹上肉馅。
两边向内对折后卷起来。收口朝下，码放在锅中。倒入高汤，加入鸡粉，大火烧至5分钟。
取出白菜卷切成段，放在盘中。剩下的汤汁烧开勾入薄芡，淋入香油。浇在白菜卷上即可。
肉馅已经调好味了，汤汁就不要再调味了。
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