好吃豆豆
2017-09-07
1. 准备好一个木瓜，沿瓜的23横线切开，掏空瓜籽和白膜；为了美观，刀口也可切成锯齿状。切下来的瓜可以当盖子。
2. 雪蛤（蛤士蟆）6-7克掰成很小的碎块，用温开水在碗中浸泡十二个小时以上，体积会膨胀十几倍，成为晶莹雪白的糕状，泡开了以后倒掉水，放在大碗里，重新加开水和冰糖用中火炖10分钟。
3. 炖好的雪蛤盛入木瓜盅里，盖上瓜盖放在大的容器里；上蒸锅隔水中火蒸炖10分钟，出锅连同木瓜一起食用。切记要用中火和温火，以保存其营养成分。
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