鲜美人生
2017-09-03
清洗臭桂鱼……流水持续冲，里外洗干净，以基本闻不到臭味为准。
准备配料。葱切小段，蒜切片，姜切片。青椒切丝。
锅内倒油，下鱼两面煎。
葱姜蒜和五香粉入油锅，煸炒出香味。
倒入老抽，料酒，糖，鱼露，水。水以平齐鱼身为准。
放入青椒丝，汤汁少许收干，装盘上桌。
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红烧臭桂鱼