这菜小清新
2017-08-31
鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。
鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。先高速打至浓稠，然后转低速打。打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。
倒入玉米油，继续搅打。搅打均匀。让油水混合。分2次筛入低粉。
用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。
把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）
取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。撒些糖粉装饰。
电饭锅做蛋糕
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