木耳炒肉丝
2018-06-13
1. 用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2. 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3. 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈
4. 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5. 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6. 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7. 下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了 （锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
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