茉茉的厨房
2017-08-31
把熟火腿切成末，切成梅花瓣形待用；
将里脊肉切成冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干；
将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒；
把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉；
在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个。
再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清；
将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面；
板油上面各放上洗净的香菜叶1根；
将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水；
将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟；
下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成白玉色；
取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成。
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
虾是营养价值非常高的海鲜类食物，有超高的食疗价值和药用价值，…
芝士虾球主料是芝士和虾肉，辅料是食用油，形状是金色的小球形，…
虾仁鸡蛋汤，虾仁的营养价值很高，而且容易消化。虾仁蛋花汤，口…
芙蓉肉