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腌咸鸭蛋

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腌咸鸭蛋
食之韵味 2017-11-28

腌咸鸭蛋

准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
腌咸鸭蛋做法图解1)

1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。

步骤二
腌咸鸭蛋做法图解2)

2.把高度白酒倒进杯子里

步骤三
腌咸鸭蛋做法图解3)

3.然后把蛋放进去

步骤四
腌咸鸭蛋做法图解4)

4.让每个蛋上都充分的粘上白酒

步骤五
腌咸鸭蛋做法图解5)

5.把辣椒倒进另外的大碗里

步骤六
腌咸鸭蛋做法图解6)

6.加入黄沙

步骤七
腌咸鸭蛋做法图解7)

7.再加入精盐

步骤八
腌咸鸭蛋做法图解8)

8.把刚才浸过蛋的白酒也加入

步骤九
腌咸鸭蛋做法图解9)

9.充分的拌均匀

步骤十
腌咸鸭蛋做法图解10)

10.把蛋逐个的放进黄沙糊里

步骤十一
腌咸鸭蛋做法图解11)

11.让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右

步骤十二
腌咸鸭蛋做法图解12)

12.把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水

步骤十三
腌咸鸭蛋做法图解13)

13.煮十五分钟左右即可食用了

腌蛋必须选用无破损的蛋粘了黄沙糊后的蛋要密封保存起来

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