1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。
2.把高度白酒倒进杯子里
3.然后把蛋放进去
4.让每个蛋上都充分的粘上白酒
5.把辣椒倒进另外的大碗里
6.加入黄沙
7.再加入精盐
8.把刚才浸过蛋的白酒也加入
9.充分的拌均匀
10.把蛋逐个的放进黄沙糊里
11.让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右
12.把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水
13.煮十五分钟左右即可食用了
腌蛋必须选用无破损的蛋粘了黄沙糊后的蛋要密封保存起来
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