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好吃的艾糍粑

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好吃的艾糍粑
双色小茄子 2017-09-05

好吃的艾糍粑

准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

艾叶洗净后,用清水浸泡24小时。

步骤二

泡好的艾叶在热水里焯2分,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时。

步骤三

泡好的艾叶挤去水分后,切成碎末。

步骤四

将糯米粉,艾叶碎放在大碗里,加约100毫升水,揉成面团。

步骤五

花生和芝麻在炒锅里炒香,凉后装入厚塑料袋里,用擀面杖压成碎末,再加入白砂糖继续碾成略碎,装入小碗,拌匀。

步骤六

摘取少许面团,在手里捏成扁圆形,放入少许花生芝麻馅,然后四边向中间捏紧,将接口处捏实,做成一个球形。

步骤七

蒸锅里烧开水后,将制作好的艾粑粑放在玉米叶,或柚子叶上,放入蒸锅里大火蒸10分,关火连叶取出即可。

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