盐渍裙带菜泡开,切好。菠菜切段焯下水(去除草酸),胡萝卜 香菇切丁。
锅里倒少量油,一点葱姜爆锅,下胡萝卜丁翻炒(胡萝卜素是脂溶性的么),再下香菇继续翻炒片刻,加水适量。
加好水,把切好的裙带菜丢进去,一同煮开。
水开后,加入焯好的菠菜段,加盐调味。
勾芡加入锅里,鸡蛋搅匀,转圈倒入锅里
加点鸡精,就可以出锅了。
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